March 29th, 2017

юзерпик

Желток

Пора бы наконец разобраться и отделить зерна от плевел, моряков от салаг, желтки от белков. А то начинается вот мол ты говоришь желтки не есть, а сам желтки в некоторые блюда используешь. Надо бы понять можно ли, нужно ли и хорошо ли есть желтки.

Сперва, раз уж речь пошла о желтках, давайте разберемся, зачем мы вообще едим яйца. Яйца мы едим для того чтобы получать белок. Яичный белок считается самым лучшим по степени усвоения и считается самым качественным, поэтому яйца всегда есть, были и будут в рационе каждого спортивного человека. Поэтому вам нужно есть яйца. Если вы хотите быть спортивным и иметь хорошую подтянутую фигуру.

В белке одного куриного яйца содержится от 4 до 6 г. белка. Если вы не экономите на себе, то кушайте вы нормальные отборные яйца, а то начинаются споры о том сколько грамм белка в белке. В нормальном отборном яйце содержится 5 г. белка в белке. Сколько вам нужно белка вы, я надеюсь уже знаете и помните. Если вы что-то пропустили читайте отдельный пост про белок. Собственно сами смотрите сколько вам белков нужно съедать в день. Кто-то есть пять, кто-то десять и более.

Теперь другой момент. В желтке, кстати тоже содержится 5 грамм белка. Однако в одном желтке 6.8 грамм жиров. На 5 яиц это 34 г., на 10 это 68 г. Свою суточную норму по жирам, я надеюсь, вы тоже знаете, можете прикинуть, что далеко вы с таким потреблением жиров не уедете. То есть, то количество белков которое нам надо съедать в сутки никак не увязывается с тем количеством жиров которое содержится в желтках.
Однако в желтках содержится множество полезных веществ в том числе и витаминов. Поэтому один-два желтка добавить при готовке какого-то блюда абсолютно нормально. Американская спортивная школа рекомендует употреблять два желтка в неделю. Я раньше из дневного рациона по белкам ел одно яйцо целиком с желтком.


Вся подборка постов по правильному питанию: Спортивная Кулинария